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Aquí huele a hogar, a guisos que se cocinan sin
prisas y a secretos que se pasan de generación en generación.
Son esas recetas que no necesitan medidas exactas porque se hacen "a ojo", pero siempre salen
bien.
Las de toda la vida, con ingredientes sencillos, mucho mimo y ese toque especial que solo tienen
los platos de la abuela.
Si alguna vez has mojado pan en una salsa y has cerrado los ojos de gusto... sabes de lo que
hablamos.
Bienvenid@ a nuestra cocina más
entrañable.
El pollo a la catalana es un guiso clásico que combina carne, fruta seca y un fondo suave pero lleno de matices.
Es una receta pensada para cocinar sin prisas, dejar que los sabores se integren y obtener un plato equilibrado, con ese contraste tan característico entre lo salado y lo ligeramente dulce.
Ideal para comidas familiares y para preparar con antelación.
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El solomillo en salsa de almendras es una receta clásica de la cocina tradicional, pensada para lucir un buen producto sin complicaciones.
La carne queda tierna y jugosa, mientras que la salsa aporta cuerpo y sabor gracias a la almendra tostada, sin resultar pesada.
Es un plato equilibrado, fácil de preparar y muy agradecido para comidas familiares o celebraciones.
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Las costillas de cerdo a la riojana son un guiso tradicional de sabor intenso y cocina pausada.
La combinación de pimiento choricero, ajo y chorizo aporta profundidad al conjunto, mientras que la cocción lenta garantiza una carne tierna y melosa.
Es una receta pensada para disfrutar sin prisas, ideal para los meses más frescos y para acompañar con buen pan.
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Las alcachofas permiten preparaciones muy directas cuando el producto es bueno y se trata con cuidado.
En esta receta se cocinan de forma sencilla para conservar su textura y se acompañan con virutas de jamón, que aportan intensidad sin restar protagonismo a la verdura.
El resultado es un plato equilibrado, fácil de preparar y pensado para quienes buscan sabores claros y reconocibles, sin artificios.
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Las alcachofas con gambas son un plato ligero y muy agradecido, ideal tanto como entrante como para una cena sencilla.
Aprovecha al máximo la alcachofa cuando está de temporada, aunque también se pueden preparar sin problema con alcachofas congeladas o en conserva.
Es una receta fácil, con pocos ingredientes y un resultado sabroso, donde la verdura y el marisco se equilibran de forma natural.
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El estofado de ternera con setas y vino tinto es uno de esos platos que recuerdan a la cocina casera de siempre: aromas intensos, carne tierna y una salsa que pide pan.
Ideal para los días fríos, combina la jugosidad de la ternera con el sabor profundo del vino y la textura suave de las setas.
En esta receta te contamos cómo prepararlo paso a paso para que te quede meloso, aromático y con todo el sabor de un guiso hecho con calma.
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