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Dificultad
MediaTiempo de cocción
45 minutosIngredientes (para 4-6 personas):
- 5 manzanas
- 120 g de azúcar
- 50 g de mantequilla
- 1 lámina de masa quebrada
- 1 cucharadita de canela (opcional)
- 1 pizca de sal
Primeros pasos de preparación
- Pela las manzanas, quítales el corazón y córtalas en mitades o cuartos.
- Precalienta el horno a 180 °C.
- En una sartén o molde apto para horno, añade el azúcar y caliéntalo a fuego medio hasta que empiece a caramelizar.
- Incorpora la mantequilla y mezcla suavemente.
- Añade las manzanas y cocínalas durante unos 10-15 minutos hasta que estén ligeramente blandas.
Consejo:
No remuevas el azúcar constantemente al hacer el caramelo, deja que se funda poco a poco para evitar que se cristalice.
Segundos pasos de elaboración
- Coloca las manzanas bien ordenadas en el molde con el caramelo.
- Espolvorea un poco de canela si lo deseas.
- Cubre las manzanas con la masa quebrada, metiendo los bordes hacia dentro.
- Pincha ligeramente la masa con un tenedor.
- Hornea durante unos 30 minutos hasta que la masa esté dorada.
Consejo:
Asegúrate de que la masa quede bien ajustada para que no se escape el vapor durante la cocción.
Preparación 3 – Presentación del plato
Deja reposar la tarta unos minutos tras sacarla del horno.
Dale la vuelta con cuidado sobre un plato grande mientras aún está templada.
Sirve en porciones y, si lo deseas, acompaña con nata o helado.
Consejo:
Es importante desmoldarla en caliente para que el caramelo no se endurezca y se quede pegado al molde.
