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Dificultad
FácilTiempo de cocción
10 minutos + 4 horas de reposoIngredientes (para 4 personas):
- 500 ml de nata para montar
- 80 g de azúcar
- 1 cucharadita de vainilla (opcional)
- 4 hojas de gelatina (o 7 g en polvo)
- 150 g de frutos rojos (fresas, frambuesas, arándanos)
- 2 cucharadas de azúcar (para la salsa)
- 1 chorrito de agua
Primeros pasos de preparación
- Pon las hojas de gelatina en agua fría durante unos 5 minutos.
- En un cazo, añade la nata, el azúcar y la vainilla.
- Calienta a fuego medio sin que llegue a hervir.
- Remueve hasta que el azúcar se disuelva completamente.
- Retira del fuego y añade la gelatina bien escurrida.
- Mezcla hasta que quede completamente integrada.
Consejo:
No dejes que la nata hierva, ya que puede afectar a la textura final.
Segundos pasos de elaboración
- Vierte la mezcla en moldes individuales o vasos.
- Deja enfriar a temperatura ambiente.
- Introduce en la nevera durante al menos 4 horas hasta que cuaje.
Mientras tanto:
- En un cazo, añade los frutos rojos, el azúcar y un poco de agua.
- Cocina a fuego suave durante unos 5-10 minutos hasta obtener una salsa.
- Deja templar
Consejo:
Puedes triturar la salsa si prefieres una textura más fina o dejarla con trozos para más contraste.
Preparación 3 – Presentación del plato
Desmolda la panna cotta o sírvela directamente en el vaso.
Añade la salsa de frutos rojos por encima justo antes de servir.
Puedes decorar con fruta fresca para darle un toque más atractivo.
Consejo:
Si quieres desmoldar fácilmente, pasa el molde unos segundos por agua caliente antes de servir.
