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Dificultad
FácilTiempo de cocción
35-40 minutosIngredientes (para 4 personas):
- 300 g de cerezas
- 3 huevos
- 100 g de azúcar
- 100 g de harina
- 250 ml de leche
- 30 g de mantequilla
- 1 cucharadita de vainilla (opcional)
- 1 pizca de sal
- Azúcar glas (opcional, para decorar)
Primeros pasos de preparación
- Lava bien las cerezas y, si lo prefieres, retírales el hueso.
- Precalienta el horno a 180 °C.
- Engrasa un molde con la mantequilla.
- Coloca las cerezas repartidas por toda la base del molde.
- En un bol, bate los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla homogénea.
- Añade la leche y la vainilla, y mezcla bien.
Consejo:
Si dejas las cerezas con hueso, aportan más sabor durante la cocción.
Segundos pasos de elaboración
- Incorpora la harina poco a poco junto con la pizca de sal.
- Mezcla hasta conseguir una masa líquida, sin grumos.
- Vierte la mezcla sobre las cerezas en el molde.
- Hornea durante unos 35-40 minutos, hasta que esté cuajado y ligeramente dorado.
- Comprueba el punto con un palillo: debe salir limpio.
Consejo:
No abras el horno durante la cocción para evitar que el clafoutis baje.
Preparación 3 – Presentación del plato
Deja templar el clafoutis antes de servir.
Puedes espolvorear un poco de azúcar glas por encima para darle un acabado más atractivo.
Se puede servir templado o frío, y es ideal como postre o merienda.
Consejo:
Este postre gana sabor tras unas horas de reposo, por lo que puedes prepararlo con antelación sin problema.
