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Dificultad
MediaTiempo de cocción
30 minutos (más tiempo de marinado)Para la carne
- 600 g de carne (pollo en tiras, ternera o mezcla)
- 2 cucharadas de yogur natural
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de pimentón
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de orégano
- Sal, al gusto
- 1 cucharada de aceite de oliva
Para montar
- 4 panes tipo pita o pan plano
- Lechuga en tiras
- Tomate en rodajas
- Cebolla en juliana
Para la salsa blanca
- 1 yogur natural
- 1 cucharada de zumo de limón
- 1 diente de ajo muy picado
- Sal al gusto
Primeros pasos de preparación
- Mezcla la carne con el yogur, las especias, la sal y el aceite.
- Deja marinar al menos 1 hora en frío.
- Prepara la salsa mezclando el yogur con el ajo y el limón.
Nota: Puedes usar carnes de ternera, cordero o pollo. En muchos kebatbs comerciales se usa una mezcla de ternera y cordero.
Consejo:
Cuanto más tiempo repose la carne en la marinada, más sabor tendrá.
- Cocina la carne en una sartén amplia a fuego medio-alto hasta que esté bien dorada y cocinada por dentro.
- No la amontones para que se dore correctamente.
- Calienta ligeramente el pan.
Consejo:
Cocinar en tandas ayuda a que la carne quede más jugosa y no se cueza en su propio líquido.
Presentación del plato
- Abre el pan, añade la carne caliente, incorpora las verduras frescas y termina con la salsa.
- Sirve inmediatamente.
Consejo:
Puedes añadir una salsa picante si buscas un contraste más intenso.
