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Dificultad
FácilTiempo de cocción
10 minutosIngredientes (para 1 frasco mediano):
- 200 ml de miel natural
- 1 cucharadita de copos de chile seco (ajustar al gusto)
- 1 cucharada de vinagre de manzana o zumo de limón
- 1 pizca de sal
Primeros pasos de preparación
- Coloca la miel en un cazo pequeño a fuego muy suave.
- No debe hervir, solo calentarse ligeramente.
Consejo:
No dejes que la miel hierva: el exceso de calor altera su sabor y textura.
Segundos pasos de elaboración
- Añade los copos de chile y mezcla suavemente durante 3–4 minutos para que infusionen.
- Retira del fuego y agrega el vinagre o el limón junto con la pizca de sal.
- Deja reposar 5–10 minutos para que el picante se integre.
- Si prefieres una salsa más limpia, puedes colarla antes de guardarla.
Consejo:
Si quieres un picante más suave, reduce los copos de chile o filtra antes de que infusionen demasiado tiempo.
Presentación del plato
- Vierte la salsa en un frasco limpio.
- Se puede usar templada o a temperatura ambiente.
- Es perfecta para pincelar carnes, acompañar pollo crujiente, añadir a pizzas o dar contraste a quesos curados.
Consejo:
Conservada en un recipiente hermético, aguanta bien varios días a temperatura ambiente si no contiene ingredientes frescos añadidos.
