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Dificultad
FácilTiempo de cocción
30 - 35 minutosIngredientes (para 4 personas):
- 1,5 litros de caldo casero (pollo o verduras)
- 2 zanahorias
- 1 patata mediana
- 2 cucharadas de arroz
- 1 puñado de fideos finos
- Aceite de oliva
- Sal, al gusto
Primeros pasos de preparación
- Pela las zanahorias y la patata.
- Corta la zanahoria en rodajas finas y la patata en dados pequeños para que se cuezan de forma uniforme.
Consejo:
Cortar las verduras pequeñas ayuda a que la sopa quede equilibrada y lista en menos tiempo.
Segundos pasos de elaboración
- Pon el caldo en una olla y llévalo a ebullición.
- Añade la zanahoria y la patata, baja el fuego y cocina durante 10–12 minutos.
- Incorpora el arroz y deja cocer 10 minutos más.
- Añade los fideos, rectifica de sal si es necesario y cocina 3–5 minutos, hasta que estén en su punto.
- Apaga el fuego y deja reposar un par de minutos antes de servir.
Consejo:
Añade los fideos siempre al final para evitar que se pasen y espesen demasiado la sopa.
- Sirve la sopa bien caliente, con el caldo claro y los ingredientes repartidos de forma uniforme.
- Es ideal para tomar sola o acompañada de pan.
Consejo:
Si la preparas con antelación, añade un poco más de caldo al recalentar, ya que el arroz tiende a absorber líquido.
