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En cada receta hay una historia, un recuerdo,
una manera de cuidar a los que queremos.
Este apartado nace con esa idea: compartir.
Aquí encontrarás recetas fáciles y sabrosas , ideas para el día a día, trucos de cocina y, sobre todo, mucho cariño por el buen comer.
Porque cuando elegimos buenos productos y cocinamos con ganas, lo que servimos en la mesa es mucho más que comida.
Es vida, es salud.
Congela solo fruta y verdura en buen estado
La congelación es una excelente opción para alargar la vida de frutas y hortalizas, pero solo funciona bien si el producto está fresco. Congelar piezas pasadas, blandas o deterioradas no mejora su calidad; simplemente conserva un mal estado.
Antes de congelar, revisa siempre textura, color y olor.
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No guardes frutas y hortalizas juntas
Aunque compartan espacio en la cocina o en la nevera, no todas las frutas y hortalizas deberían almacenarse juntas. Algunas frutas desprenden de forma natural un gas llamado etileno, que acelera la maduración de otros productos cercanos.
Separarlas ayuda a prolongar su frescura y a evitar que se estropeen antes de tiempo.
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Lávalas siempre justo antes de consumirlas
El lavado de frutas y hortalizas debe hacerse en el momento de utilizarlas, no antes de guardarlas.
Aunque pueda parecer más cómodo dejarlas limpias desde el primer día, la humedad residual acelera su deterioro y reduce su vida útil.
Lavar justo antes del consumo ayuda a mantener mejor la textura, el sabor y el aspecto del producto.
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Pequeños descuidos que afectan a la calidad de la carne
Una buena conservación es clave para que la carne mantenga su textura, su sabor y su seguridad.
Muchos problemas no aparecen en el momento de la compra, sino por errores habituales al guardarla en casa.
Identificarlos y evitarlos marca la diferencia en el resultado final al cocinar.
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Cuando hablamos de carnes tiernas, sabrosas y con aroma intenso, el secreto muchas veces está en un proceso poco visible pero fundamental: la maduración.
Este método, utilizado por carniceros y chefs expertos, transforma una pieza fresca en un producto más tierno, aromático y con un sabor profundo.
En este artículo te explicamos qué es la maduración de la carne, cómo se realiza y por qué mejora tanto su calidad y sabor.
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Congelar carne es una de las mejores formas de conservarla, pero hacerlo mal puede arruinar su textura, sabor y jugosidad.
A veces, el error no está en el congelador, sino en cómo se prepara la carne antes de guardarla.
En este post te explicamos paso a paso cómo congelar carne correctamente para mantenerla fresca, tierna y sabrosa, como el primer día.
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