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En cada receta hay una historia, un recuerdo,
una manera de cuidar a los que queremos.
Este apartado nace con esa idea: compartir.
Aquí encontrarás recetas fáciles y sabrosas , ideas para el día a día,
trucos de cocina y, sobre todo, mucho cariño por el buen comer.
Porque cuando elegimos buenos productos y cocinamos con ganas, lo que servimos en la mesa es
mucho más que comida.
Es vida, es salud.
Es habitual que al poner el pollo en la sartén empiece a soltar líquido en lugar de dorarse.
Esto hace que la carne se cueza en vez de sellarse y el resultado no sea el esperado.
Muchas personas piensan que es un problema del producto, pero no siempre es así.
En este post te explicamos por qué el pollo suelta agua al cocinar y qué puedes hacer para evitarlo.
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Una de las dudas más frecuentes en cocina es cuánto tiempo debe cocinarse cada parte del pollo.
No todas las piezas reaccionan igual al calor y aplicar el mismo tiempo a todas puede provocar que unas queden secas y otras poco hechas.
A continuación, analizamos las claves para hacerlo correctamente y ajustar los tiempos según el corte que tengas en casa.
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Planificar y cocinar pollo en cantidad es una de las formas más sencillas de ahorrar tiempo y dinero en la cocina diaria.
En lugar de preparar raciones justas para cada comida, puedes cocinar más cantidad de una sola vez y transformarla después en recetas distintas.
El resultado es una semana más organizada y menos improvisación.
A continuación, analizamos las claves para hacerlo correctamente.
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La pechuga de pollo es una de las partes más consumidas, pero también una de las que más fácilmente puede quedar seca.
Al ser una carne magra, necesita atención en la cocción para mantener su jugosidad.
Un pequeño error en el tiempo o en la temperatura puede estropear el resultado.
En este post te explicamos cómo cocinar la pechuga de pollo para que quede tierna y jugosa.
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El tiempo como mejor aliado en la cocina
Un buen guiso no se consigue con prisas. La cocción lenta es uno de los factores más importantes para lograr una carne tierna, sabrosa y bien integrada con el resto de ingredientes.
No se trata de complicar la receta, sino de darle al guiso el tiempo que necesita.
La cocina tradicional siempre ha entendido el valor del tiempo.
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Controlar el fuego es controlar el guiso
Uno de los aspectos más importantes al hacer un guiso es saber cuándo usar fuego fuerte y cuándo bajarlo.
El control de la temperatura influye directamente en la textura de la carne, la integración de los sabores y el resultado final.
No todo el proceso se cocina igual.
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Sólo si el pedido se realiza en fin de semana o festivo, la entrega puede retrasarse; pero nunca más de 48 horas.
Actualmente entregamos en Terrassa, Sabadell, Viladecavalls, Matadepera, Sant Quirze del Vallès, Rubí, Badia del Vallès, Barberà del Vallès, Cerdanyola, Ripollet, Abrera, Sant Cugat del Vallès y Olesa de Montserrat.
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