Trucos para separar correctamente frutas y hortalizas en casa

Qué es el etileno y por qué influye

El etileno es un gas natural que liberan ciertas frutas durante su proceso de maduración. Cuando se acumula:

• Acelera el ablandamiento

• Provoca amarilleamiento de hojas

• Reduce la vida útil de las hortalizas

• Afecta al sabor y la textura

Por eso es importante tenerlo en cuenta al organizar la nevera.

 

Frutas que conviene separar

Entre las frutas que más etileno desprenden se encuentran:

• Manzanas

• Plátanos

• Peras

• Aguacates

• Melocotones

Estas frutas deben guardarse separadas de hortalizas sensibles.

 

Hortalizas más sensibles al etileno

Las que más se ven afectadas son:

• Lechugas

• Espinacas

• Brócoli

• Coles

• Judías verdes

Cuando se almacenan junto a frutas climatéricas, pierden frescura con mayor rapidez.

Separar frutas y hortalizas es una forma sencilla de conservar mejor los alimentos.

Cómo organizarlas en la nevera

Para una buena conservación:

• Usa compartimentos diferentes

• Reserva el cajón de verduras solo para hortalizas

• Guarda la fruta en baldas superiores o en cajones independientes

• Evita amontonarlas

Una buena organización alarga la vida de ambos productos.

 

 

Errores comunes que conviene evitar

• Mezclar todo en el mismo cajón

• Usar bolsas cerradas para frutas climatéricas

• No revisar piezas maduras

• Dejar frutas muy maduras junto a hojas verdes

Estos hábitos reducen la calidad del producto.

Un pequeño cambio en la nevera evita mucho desperdicio.

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