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Tomate verde Raf: textura densa y sabor con carácter
De piel rugosa y tono verdoso con vetas oscuras, este tomate destaca por su carne compacta y muy sabrosa.
Tiene un punto dulce con ligera acidez, lo que lo hace ideal para tomar solo, con un poco de sal o aceite.
Perfecto para ensaladas o para acompañar con queso, ventresca o anchoas.
Una variedad apreciada por su sabor profundo y su consistencia
El Raf verde se recolecta en su punto justo de maduración, cuando conserva firmeza pero ha desarrollado todo su aroma.
Se corta con facilidad y su pulpa aguanta bien sin soltar agua.
Es muy valorado para platos fríos, ya que no necesita aliños pesados para destacar.
Un tomate que aporta valor al plato sin complicaciones.
Consejo útil
Para conservar su sabor, evita guardarlo en la nevera.
Sírvelo a temperatura ambiente y córtalo justo antes de comer.
Si está muy maduro, puedes usarlo en tostadas o carpaccios vegetales.
Combina especialmente bien con aceite de oliva virgen extra.
