carniceriadelicias.es
Cookies técnicas y funcionales necesarias para el funcionamiento de la web.Google Analitycs
Analíticas, permite a los servicios de Google distinguir a un visitante de otro.
Endivias: crujientes, frescas y con carácter propio
Tienen forma alargada, hojas apretadas y un gusto ligeramente amargo que combina muy bien con ingredientes suaves o dulces.
Se pueden servir crudas, rellenas o gratinadas.
Ideales para aperitivos, ensaladas distintas o como base de platos más elaborados.
Una verdura que da juego sin esfuerzo
Las endivias aportan textura y un punto distinto al paladar.
Se pueden cortar por la mitad, rellenar con queso, frutos secos, salmón o aguacate, o cocinar al horno con un toque de bechamel.
También funcionan bien con cítricos o miel, que equilibran su sabor.
Son ligeras y fáciles de preparar en cualquier momento.
Consejos para aprovecharlas mejor
Guárdalas en frío, protegidas de la luz para que no amarguen más.
Para platos fríos, separa las hojas con cuidado.
Si las asas, añade un poco de mantequilla o aceite y cocínalas a fuego medio hasta que se doren por fuera y queden tiernas por dentro.
