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Tomate de Barbastro: jugoso, tierno y lleno de sabor
Tiene un tamaño generoso, forma irregular y un interior sin apenas semillas.
Al cortarlo, suelta poco líquido y mantiene una textura firme pero suave.
Su sabor es dulce, con un punto justo de acidez.
Ideal para ensaladas, tostadas o para comer solo con un poco de sal.
Un tomate que marca la diferencia en platos sencillos
El tomate de Barbastro se cultiva en condiciones óptimas, lo que le da su sabor característico.
Es perfecto para platos fríos donde el tomate es el protagonista: ensaladas, carpaccios vegetales o simplemente acompañado de aceite.
También se puede usar en cocina caliente, pero destaca más en crudo.
Una variedad que aporta calidad sin necesidad de grandes elaboraciones.
Consejo útil
No lo guardes en la nevera si quieres mantener su sabor y textura.
Córtalo justo antes de servir y añade sal o aceite en el momento.
Si está muy maduro, puedes rallarlo y usarlo en tostadas o salsas frescas.
