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Dificultad
FácilTiempo de cocción
30 minutosPara el relleno
- 6–8 manzanas (Granny Smith, Golden, o la que prefieras), peladas y troceadas
- 1 cucharada de zumo de limón
- 1 cucharadita de canela molida
Para el crumble
- 100 g de harina
- 75 g de mantequilla fría en cubos
- 75 g de azúcar moreno
- 50 g de copos de avena (opcional)
- 50 g de nueces picadas (opcional)
Primeros pasos de elaboración
- Precalienta el horno a 180?°C.
- Pela, descorazona y corta las manzanas en trozos medianos.
- Colócalas en un bol y añade el zumo de limón y la canela.
- Remueve bien para que se mezclen los sabores.
Consejo:
Usa manzanas ligeramente ácidas como la Granny Smith: aguantan mejor la cocción y equilibran el dulzor del crumble
Segundos pasos de elaboración
- En otro bol, mezcla la harina, el azúcar, los copos de avena y las nueces si decides usarlos.
- Añade la mantequilla fría en cubos y trabaja la mezcla con las yemas de los dedos hasta conseguir una textura arenosa, con grumos.
- No debe quedar una masa compacta, sino trozos irregulares.
Consejo:
La clave del crumble está en no amasar: busca una mezcla suelta y con textura para que quede crujiente al hornearse.
Tercer paso de elaboración
- En una fuente para horno, distribuye las manzanas preparadas en una capa uniforme.
- Cubre por encima con la mezcla de crumble, sin presionar demasiado.
- Hornea durante 25–30 minutos, hasta que la parte superior esté dorada y crujiente y las manzanas estén tiernas.
- Sírvelo caliente, solo o acompañado de una bola de helado de vainilla, un poco de nata o una cucharada de crema.
Consejo:
Este postre está aún más rico si lo sirves templado con helado: el contraste de temperaturas lo hace irresistible
