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Coliflor: sencilla, versátil y ligera
Su textura firme y su sabor neutro permiten cocinarla de muchas formas: al vapor, al horno, hervida o gratinada.
Se puede trocear en ramilletes o usar entera, según la receta.
Aporta variedad a platos diarios sin complicar la cocina.
Una base vegetal para muchas recetas
La coliflor es fácil de adaptar. Se puede usar como acompañamiento, en cremas, al curry, como sustituto del arroz o en masas vegetales.
Al cocinarla, mantiene su forma y absorbe bien los sabores.
Es rica en fibra.
También se puede preparar con salsas suaves, especias o simplemente con un poco de aceite y sal.
Consejo útil
Para evitar olores fuertes al cocerla, añade unas gotas de vinagre o un trozo de limón al agua.
También puedes cocinarla al horno con especias para que quede dorada por fuera y tierna por dentro.
Se conserva bien varios días en la nevera si está cruda.
