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Cebolleta tierna: delicada, ligera y muy versátil
Tiene bulbo blanco pequeño y tallo verde largo.
Su sabor es suave y algo dulce, por eso se puede comer cruda, salteada o asada.
Va bien en ensaladas, tortillas, guisos o como acompañamiento rápido a la plancha.
Una hortaliza que se aprovecha entera
La cebolleta se diferencia por su frescura y su textura crujiente.
Todo se puede usar: tanto el bulbo como el tallo.
Aporta un sabor suave que no tapa otros ingredientes, lo que la hace útil en muchas recetas.
Puedes cortarla en rodajas finas para un aliño rápido o añadirla entera a un caldo o una crema.
Cómo conservarla y usarla mejor
En la nevera aguanta varios días envuelta en papel o dentro de una bolsa perforada.
Se limpia fácilmente y no necesita cocción larga.
Si la haces al horno o en sartén, se carameliza sin perder su forma.
También puedes usar el tallo picado como toque final en platos fríos.
