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Lomo de cerdo: limpio, tierno y con un toque especial
Este corte magro gana en sabor y textura gracias a la alimentación con castañas.
La carne es más jugosa, con un punto dulce muy sutil y una textura firme que no se seca al cocinar.
Perfecto para filetear y hacer a la plancha, preparar en horno o cocinar en salsa.
Carne magra, firme y con un sabor más suave y natural. Ideal para asar, filetear o guisar.
